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          “乡村基”,斩获红杉中国数亿元融资

          来源:职业餐饮网   更新时间:2020-06-24 09:38

          近日,中式快餐国民品牌乡村基,获得红杉中国基金数亿元人民币投资,这也是继2007年后红杉中国对乡村基集团的第二次追投!

          魔幻的2020年已经将“黑天鹅”变成了家禽,无常变成了日常,尤其是餐饮行业仿佛被按下了暂停键,在如此情况下乡村基集团却能斩获数亿元融资,无疑给整个行业打上了一针“强心剂”。

          有业内人士预测,随着乡村基集团的成功融资,快餐行业将迎来崭新格局!

          截止目前,乡村基集团已成长为国内最大的中式快餐直营连锁集团,集团旗下两大品牌乡村基和大米先生,门店数量总数已有近1000家,以直营店数和营收计算,乡村基集团俨然已是中式快餐第一品牌集团。

          那么,为什么是乡村基集团能在如此不确定时期斩获融资呢?通过乡村基集团融资事件又能透视出哪些快餐行业发展趋势呢?

          中式快餐领军品牌“乡村基”,斩获红杉中国数亿元融资,快餐业即将变天!

          为什么是“乡村基”?  

          食品行业专业人士分析称海底捞投资面馆,西贝投资现炒快餐,这一系列动作足以说明,疫情后当人们钱包厚度开始下降的时候,高频、刚需的快餐才是消费主战场。

          而用工少、面积小、效率高的快餐,无疑成为中国餐饮行业里最抗压的生存模式。

          为什么是乡村基集团,能被红杉中国二次投资呢?

          1、坐拥1000家门店,是中式快餐“隐形冠军”  

          其实餐饮行业有很多记录是乡村基集团打破的,比如乡村基集团是中国首家赴美上市的餐饮企业。

          乡村基+大米先生两品牌,开店数量已近1000家,以直营店/营收计算都已是中式快餐第一集团。

          因为多年来创始人李红带着其团队,在追求品质的路上孜孜不倦,很少做品牌营销推广,十分低调,却是名副其实的隐形冠军。

          2、战略定位清晰,深耕云贵川区域市场,形成聚合效应  

          守住自己,对于成为领导品牌十分重要!

          在这一点上24年的乡村基集团有着清晰的战略定位,深耕聚焦区域市场。

          目前,乡村基集团深耕西南区域,在四川、重庆、陕西、贵州、云南市场聚焦发力;大米先生则深耕湖南、湖北市场,一个拳头发力形成聚合效应。

          3、现炒川味快餐,更有锅气,产品具有竞争力  

          如果说效率、工业化是上一代快餐最明显的标签的话,那么有锅气、有家的感觉则是以乡村基、大米先生为代表的新一代中式快餐最明显的标签。

          和其它快餐品牌不同,乡村基集团在快餐领域进行了细分,依据顾客属性精准定位为川味快餐,将川渝老师傅的工艺与精湛技术还原到每一道菜品里。

          现在乡村基、大米先生的所有门店都坚持现炒菜工艺,只为能保留产品的锅气,给顾客提供更好的食用口感,让产品保有竞争力。

          4、创始人即是产品官,亲自聚焦产品  

          提起乡村基创始人李红,业内人士会给出低调、内敛、能干的评价。

          而对于内部来说,因为是厨师出身李红在产品把控方面几近苛刻的地步,不但亲自带领产品团队凌晨到市场寻找新鲜食材,还把控每一道菜的出品。

          此外,对于创始人来说什么样的初心就能成就什么样的企业,常去乡村基的顾客都知道,24年来乡村基都为顾客提供用番茄和大骨熬制,不添加任何香精来调味,连番茄都要求是剥了皮的汤免费给顾客喝。

          在疫情期间,因为大米先生的区域聚焦之一在湖北,乡村基集团也是第一时间驰援武汉的餐饮企业,疫情期间当一些一线品牌涨价的时候,乡村基不涨价反而降价,让利消费者,将爱传递出去。

          5、尝试不同门店模型,档口+外卖专门店+社区店  

          灵活的商业模型,对于餐饮企业来说至关重要,尤其是和时间赛跑的快餐行业来讲更是如此。

          多年来,乡村基集团在西南地区一直练内功,在各个区域打磨不同商业模型,有外卖专门店模型,社区店模型;档口销售模式等、同时做到产品极致性价比,并不断优化运营效率。                            

          资本驱动将布局国际市场,让世界爱上中国味道!  

          对于乡村基和红杉资本的强强联合,红杉中国基金合伙人孙谦表示:“此次投资,是疫情之前就已经确定下来的事情,消费领域的创业者需要足够的耐心和扎实的行业研究能力。

          24年来,创始人李红带领集团不断穿越周期,实现持续性增长,这其中持续推进数字化、智能化布局对于保持其品牌生命力发挥了关键作用。

          此次,在餐饮行业遭遇疫情挑战背景下投资乡村基,体现了红杉中国始终坚持长期价值投资的理念,将有效推进乡村基与红杉生态略协同效应。”

          在完成本轮融资后,公司会继续扩大门店规模,并在上游供应链及信息化建设方面加大投入力度。

          主要会在两个方向上下功夫,一是让世界爱上中国味道,乡村基已经是中式快餐第一,红杉是国际顶级投资机构,强强联合后,意图做到中国直营快餐第一品牌,参与国际竞争,让世界吃上中国菜。

          二是在数字化,科学化方面不断探索,据了解乡村基,这些年在信息化建设方面也是不遗余力,不但推出拥有24小时自助货柜的“互联网餐厅”,还与阿里合作,打造“刷脸支付、电子会员卡、AR体验式菜单,自助点餐机“新一代乡村基智能门店,开创了中式快餐发展的新机遇。

          快消品网了解到通过数字化迭代,让作为一个在全国拥有近1000门店的中式快餐领导品牌,让24年的餐饮品牌注入了新的活力,以满足顾客的用餐需求为目标,未来将继续信息化,将智能化的生活方式带到广大消费者的生活中来,更好的服务食客,让世界爱上中国味道!


          关键词:中式快餐品牌 餐饮行业 乡村基

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